Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir

Ülkemiz dört tarafı denizlerle çevrili olmasına rağmen ne yazık ki ne avlanan balık miktarı bakımından, ne de kişi başına tüketilen balık miktarı bakımından dünya ortalamalarının çok çok gerisinde. Oysa balık beslenme açısından çok sağlıklı ve faydalı bir besin maddesi.

Balığı uygun mevsimde yerseniz emin olun sağladığınız fayda kat kat arttığı gibi, lezzet açısından da fazlaca bir fark olacaktır. Hangi mevsimde hangi balık yenir veya hangi mevsimde hangi balık daha lezzetli olur diyorsanız bu yazımızı mutlaka okumalısınız.

Ocak: Uskumru, lüfer, palamut, istavrit lezzetini korur. Kefal ve hamsi tam yağlı durumdadır. Çinekop, kofana ve mezgit r. Tekir ve kırlangıç; bolca avlanır. Barbunya, kılıç ve mercan az tutulur.

Şubat: Şubatta başlayan kalkan mevsimi, mayıs ayı sonuna kadar devam eder. Tekir bolca çıkar. Uskumru, lüfer, palamut ise yağını kaybetmeye başlar. Gürnüşbalığı ve kefal lezzetle yenir.

Mart: Kefal, levrek ve kalkanın en lezzetli zamanıdır. Uskumru çiroz olmaya yüz tutmuştur; tavası ve pilakisi yapılabilir. Gürnüşbalığı fazlaca çıkmaya başlar. Lüfer ve palamut yağını kaybettiğinden, sadece tava ve pilaki yapılmaya elverişlidir. Kofananın ise ızgarası olur. Tekir lezzetlidir.

Nisan: Kalkanın en bol zamanıdır. Mercan, levrek, kılıç ve kırlangıç bolca çıkmaya baslar. Ancak kılıç çok lezzetli değildir. Gürnüşbalığı, kefal, mezgit, tekir ve barbunya çok tutulur. Eşkina bu ayda görülür.

Mayıs: Levrek, barbunya, dil balığı, tekir, kılıç ve iskorpit zevkle yenir. Uskumru, torik, palamut, hamsi ve istavrit yağlarını kaybetmişlerdir. Kefal ise lezzetlidir.

Haziran: Haziranda balık az tutulur. Dip balıkları, yumurtalarını dökmüş olduklarından dağınık gezerler. Bu nedenle balıkçılık açısından verimsiz bir aydır. Tekir, barbunya, mercan, levrek ve eşkina bulunur

Temmuz: Mevsimi başlayan sardalya, ekim ortasına kadar lezzetini sürdürür, istavrit ile uskumru kızartmaya ve haşlamaya elverişlidir. Tekir ve barbunya lezzetli, kefal ise lezzetsizdir.

Ağustos: Çingene palarnutu mevsimi açılır. Boyu uskumru kadar ya da biraz daha iridir. Sardalyanın en lezzetli zamanıdır. Ağustos ayında kılıcın tadına doyum olmaz, izmarit lezzetini bulmuştur. Kefal tavsiye edilmez.

Eylül: Sardalya ve kılıç lezzetlidir. Palamut irileşir, her türlü pişirmeye elverişlidir. istavrit ve kırlangıç bolca çıkar.

Ekim: Geçici balıkların, yazın Karadeniz’de beslenip, Marmara’ya göçe başladıkları dönemdir. Bu nedenle bol miktarda balık çıkar. Uskumru turfanda olarak kendini gösterir. Lüfer tam lezzetini kazanmıştır, istavrit yağlanmıştır. Palamut bolca çıkar. Tekir, barbunya, kılıç, levrek, mercan, sardunya, eşkina, torik, izmarit

Kasım: Uskumrunun en iyi zamanıdır. Torik akışı başlamıştır. Pisinin en lezzetli olduğu aydır. Ekim ayında bol bulunan ve’lezzetii olan balıklar kasım ayında da vardır.

Aralık: Uskumru, lüfer, palamut ve torik yağlı olduklarından her türlü pişirilebilirler. Hamsi lezzetlidir. Tekir bol bulunur.

Bu yazı hangi mevsimde hangi balık yenir tablo, hangi mevsimde hangi balık avlanır yakalanır, hangi balığın mevsimi, hangi balığı yemeli, hangi balığın ızgarası güzel olur, hangi balığın buğulaması, balık ne zaman yenir, hangi balık ne zaman lezzetli, hangi balık hangi ayda yenir konusunda yazılmıştır.

Gelen aramalar:

balık mevsimleri tablosu, gebelikte hangi balık yenir, balık mevsimi tablosu, hangi mevsimde hangi balık yenir tablo, kanlica mantarihangi ayda cikar, hangi ay hangi balık yenir çizelgesi, granyöz hangi mevsimde yakalanır, granyöz nerde çıkar

İlk yorumu siz yapın

Yorum Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.